Confiture de mirabelles à la verveine

Chez mes parents aussi les mirabelles sont en avance, alors en y passant hier, j'en ai ramassé un bon kilo pour en faire de la confiture.

Je n'aime pas forcément la confiture de prunes toute simple qui me semble trop fadasse alors j'ai décidé de lui donner du peps.

Ingrédients pour 5 pots (et un petit pour tout de suite) :

• 1,2 kg de mirabelles
• 1 kg de sucre (pour moi cette fois avec pectine)
• 10 feuilles de verveine fraîches
• 1 gousse de vanille de Madagascar (merci Nadine !)
• 5 baies roses pour relever

Allez Hop !

1. Laver les mirabelles et les dénoyauter (le dénoyauteur à cerises marche super bien!). En couper la moitié en deux.
2. Dans un grand saladier, melanger tous les ingrédients et attendre (1 nuit) que le sucre ait fondu.
3. Porter à ébullition et cuire le temps désiré. (moi sur mon paquet il était indiqué 5 minutes après une ébullition à gros bouillons et c'est vrai ça marche impecc')
4. Verser dans des bocaux ébouillantés, bien fermer et renverser sur le couvercle le temps que cela refroidisse.

Comments

[barbara]

j'aime beaucoup les mirabelles, dommage que ce soit si rare et si cher par chez moi !
dans ma confiture de prunes (du jardin) j'aime bien ajouter de temps en temps un petit verre de vodka juste avant de la mettre en pots
bisous !

[peggy 5']

chez moi aussi il y a des mirabelles... ;o)
ta recette l'air bien sympa

[isa33]

Et devine ce que j'ai fait hier de la confiture de mirabelle au cook'in !!
Bises et à bientôt