La cabane du pingouin

03 juillet 2013

Petits feuilletés au saumon fumé

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Peu d'articles en ce moment, oh, oui, c'est vrai ! Mais beaucoup beaucoup de choses à gérer IRL, alors, ça passe d'abord ^_^ !!

Aujourd'hui, une petite recette bien agréable pour une soirée d'été. Je l'ai trouvée sur le blog de La carotte est cuite !

Elle a fait l'unanimité avec une salade de mâche bien vinaigrée.

Allez hop !

  •  1 pâte feuilletée
  • 75g de chèvre frais
  • 1 CS de crème fraiche liquide (ou pas)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • plein de ciboulette ciselée
  • 1 jaune d'oeuf
  • poivre, ail en poudre

C'est parti !

  1. Découper des carrés 7x7cm dans la pâte feuilletée. Les disposer sur du papier sulfurisé et placer la plaque au frais pour ne pas ramollir la pâte.
  2. Préchauffer le four à 220°C.
  3. Débiter le saumon en petits morceaux, ajouter la ciboulette, le chèvre et la crème fraiche. Assaisonner et mélanger de manière homogène.
  4. Sur chaque carré, tracer une diagonale avec un peu de préparation sans recouvrir les angles. Ramener les pointes opposées à la diagonale sur le dessus et bien apuyer pour finaliser la soudure.
  5. Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les feuilletés.
  6. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.

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18 mai 2013

Sauce Amatriciana

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Aujourd'hui, les garçons bricolent et en plus l'un des deux va courir tout à l'heure. Il faut donc un plat rapide : des pâtes !

Je vous propose une recette de sauce qui a l'avantage (énorme) de prendre juste le temps de cuisson des pâtes pour cuire.

Il vous faut pour 4 personnes :

  • 1 boite de pulpe de tomates
  • 1 oignon haché
  • 1 mini barquette de lardons fumés (100g)
  • 1 pincée d'ail semoule
  • sel/poivre
  • huile d'olive
  • (350 g de macaroni pour moi)

C'est parti :

  1. Verser 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poële et faites revenir oignons et lardons.
  2. Quand ils commencent à dorer, verser la tomate et assaisonner (sel, poivre, ail, ...), laisser mijoter à feu doux le temps de préparation des pâtes.
  3. Verser sur les pâtes, et servir chaud accompagné de parmesan ou d'emmenthal rapé.

Verdict :

Euh, finalement, il faudrait peut-être se dire que deux hommes affamés ça mange pas mal en fait !

Hihihi ! (à eux deux et moi, il n'en reste presque plus !)

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10 mai 2013

Far Pouloud

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Ce n'est pas parce que nous sommes en vacances et qu'aujourd'hui il pleut que l'on va se laisser démoraliser.

J'ai retrouvé dans le cahier de recette d'Isabel Brancq-Lepage que j'avais amené une sympathique recette que nous avons faite avec les moyens du bord hier soir.

Les enfants ont préparé la pâte et juste avec un verre doseur on s'en sort.

J'ai mis la pâte à cuire devant leur yeux dubitatifs, mais quand les grumeaux sont sont mis à dorer et que j'ai servi l'ensemble arrosé de sucre semoule à table, ils ont adoré !!

Il est vrai que ces petits tas de pâtes sont curieux mais c'est comme si c'était des petits morceaux de crèpes : essayez !

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 50cl lait
  • 40g beurre demi-sel
  • 1 sachet de sucre vanillé (pour nous ici du zeste de citron, on ne peut pas tout avoir sous la main !)
  • 150g de sucre (+30g pour la cuisson)

Go go go :

  1. Laisser les monstres casser les oeufs et les mélanger avec les sucres (et zeste), ajouter progressivement la farine.
  2. Délayer avec le lait peu à peu.
  3. Faire fondre le beurre dans une poële à feu vif et verser le sucre. Laisser caraméliser 3 minutes.
  4. Verser la pâte dans la poële et, à l'aide d'une spatule mélanger rapidemnt pour qu'elle forme des paquets.
  5. Laisser les cuire environ 5 minutes de chaque côté afin qu'ils soient croustillants.
  6. Servir saupoudré de sucre.

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03 mai 2013

Congolais ou j'amène des petits fours super vite faits !

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J'ai l'impression qu'en ce moment les articles se font rares !!!

Non, non, ne dites rien, j'en suis sûre !

Aussi, aujourd'hui une recette express qui fait son petit effet du genre : 'oooooh tu as dû y passer toute ta matinée !'

Surtout répondre : 'Oui, mais pour toi, je ne compte pas mon temps !'

Allez, je vous le dis : 5 minutes de préparation et 10 de cuisson, IDEAL ...

Je n'ai rien trouvé de mieux et de plus simple que celle de Chef Simon.

 

Ingrédients :

  • 200g de noix de coco
  • 100g de sucres (blanc, mélangés, vanillés, au choix !)
  • 3 blancs d'oeufs (n'oubliez pas de congeler les jaunes légèrement battus pour les dorures et autres carbonaras)

Hop, hop, j'assure :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger coco et sucres dans un saladier.
  3. Battre légèrement les blancs pour les liquéfier et les ajouter aux poudres.
  4. Mélanger avec une spatule, le mélange est humide mais non compact.
  5. Former des petites boules (ou des quenelles comme moi) et les placer sur une plaque avec du papier cuisson.
  6. Cuire environ 10 minutes jusqu'à la coloration désirée.

Bon, je file, moi, il ne faut pas rater son petit moment de gloire !

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28 janvier 2013

Ronde Interblogs 34 : Riz à l'Andalouse

130128_riz_espagnolLa revoici, la revoilà, un peu en retard La ronde Inter-blogs !!

Pour cette fois, je suis allée piocher chez une Petite Cuisinière, dont le blog regorge de merveilles... J'avais des envies partout, autant vous dire que vous allez sans voir fleurir d'autres recettes piochées chez elle ici, hihihi !

INGREDIENTS

1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 poivrons, 25ml d'huile d'olive

125g de chorizo, 1 dosette de safran en poudre, 1 bouillon concentré de poule, 125ml d'eau

sel, poivre

150ml de riz à cuire à part

REALISATION :

Hachez grossièrement l'oignon et l'ail.

Coupez les poivrons en morceaux.

Versez ces 3 ingrédients dans un récipients allant au micro-ondes arrosez avec l'huile d'olive .

Faites cuire à couvert, 6 mn 30 à 600 watts.

Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, le safran , le bouillon de poule émiétté et l'eau.

Mélangez et poursuivez la cuisson 5mn à 600watts. (750W chez moi à ce niveau là)

Faites cuire votre riz et l'incorporez à ce mélange.

Salez, poivrez à votre convenance.

 

Verdict : Impeccable et si rapide !

Sachant que je fais le repas du midi pour Mr Pouf, cela m'a bien dépannée et lui, a été ravi ! Que demander de plus ??? Non, en fait, rien !

Maintenant allons voir ce qui s'est passé chez Cuisine en folie qui devait piocher chez moi ...

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Retard

Suite à une propagation fulgurante de microbes de gastro-entérite, je n'ai pas posté dimanche pour la ronde inter-blog !

J'en suis vraiment désolée...

Dès ce soir (et l'accès à mes photos) je m'y attèle et poste au plus vite.

Encore toutes mes excuses...

Promis, pour me punir, je mange du riz toute la semaine !

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12 janvier 2013

2013, Patch, bonheur et bonne humeur !

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Une petite Grille Lili Points,

Un montage patch speed-speed car le cerveau surchauffé sous les réflexions liées au travail,

Et hop, un joli set de table déjà en utilisation pour prendre le thé...

Bonne Nouvelle année à tous !

PS : Et vous, vous vous déstressez comment ?

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02 janvier 2013

Bonnes Résolutions !

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Et oui, pour une fois, j'ai bien commencé l'année !

Mon patch Christmas Star est TERMINE ! Ouf !

J'y ai passé toute la journée d'hier et il a été affiché à 19h30, et oui, trop top, un en-cours en moins pour 2013...

Plus que ... Non, je ne vous dirai pas le nombre, hihihi, ça fait peur !

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30 décembre 2012

SAL Mystère - 1

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Vacances ! Enfin !

Pour moi, cela veut juste dire que je vais avoir, enfin, quelques minutes pour MOI ... Chose quasi impensable en temps normal...

Voici aujourd'hui le début de mon Patch Mystère, proposé par Valérie dans son magasin et sur son blog.

J'adore les couleurs, l'oiseau (modèle l'R de Rien) est très doux mais sera contre balancé par d'autres broderies plus punchy.

A suivre, très vite (enfin, vite, à mon rythme), bizoux de fin d'année à tous !

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19 décembre 2012

Automne, fini... Ca tombe bien l'hiver arrive !

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Je l'ai enfin terminée ! Première étape des 4 saisons entamées avec ma Binômette favorite !

Bon, maintenant, il va falloir aller chercher toile et fils pour se lancer dans l'hiver...

(modèle issu du livre Country d'Helen Wind)

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