12 décembre 2012

Riz au lait au mascarpone

Il fait froid, non ? C'est le temps des desserts réconfortants. Alors aujourd'hui, place à une nouvelle recette de riz au lait, toujours tirée de mon livre fétiche sur les riz au lait. Bon évidemment, j'ai un chouilla fait déborder mon lait de la casserole, comme d'hab', hihihi ! Le résultat est fondant à souhait et délicieux, à déguster tiède ou froid. Ingrédients : 120g de riz rond 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1l de lait 125g de mascarpone Go go go ! Crever le riz : le rincer sous l'eau froide,... [Lire la suite]
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01 août 2011

Riz au lait - Caramel au Beurre Salé

Mr Pouf aime bien le riz au lait alors hier j'ai tenté une nouvelle recette. En m'inspirant du livre 'Riz au lait' de Sophie Monti, que j'aime beaucoup, voici ce que cela donne : Ingrédients : 120g de riz rond 1 litre de lait entier 10 caramels individuels au beurre salé (soit 100g environ) En route : Crever le riz en le faisant cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez et remettez le dans la casserole. Ajouter le lait (et une touche de vanille). Cuire tout doucement, en remuant souvent, 35 minutes. Pendant... [Lire la suite]
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23 février 2011

Béchamel au micro-ondes

Ce midi, ce sera endives au jambon pour certains, raviolis pour d’autres… Quoiqu’il en soit, je ne vous ai jamais donné ma recette de béchamel au micro-ondes. Elle est un peu partout sur le net aussi, sa source initiale est assez floue même si je soupçonne une recette Tupp’. Depuis que je la fais comme ça, je n’hésite même plus une seconde à m’y mettre, peu de matériel, et faciiile ! Ingrédients : 25g de beurre 30g de farine 400ml de lait sel / poivre / muscade / épices Modus Tournicoti : Placer le beurre dans un bol avec... [Lire la suite]
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