28 septembre 2011

Confiture abricots framboises, vanille et rhum

Dans mes essais de confiture, voici la nouvelle venue que j'ai faite cet été. Ingrédients : 1kg d'abricots coupés en dés 300g de framboises surgelées (ben oui, j'ai des framboisiers mais ils sont plutôt dans une tendance mortibus) 800g de sucre cristallisé 1 gousse de vanille de Madagascar coupée en deux et en morceaux 1tmobée de rhum brun Préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf le rhum et faire macérer à température ambiante pendant 1 journée. Cuire jusqu'à ce que la confiture prenne (le test de la goutte... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Confiture de mirabelles à la verveine

Chez mes parents aussi les mirabelles sont en avance, alors en y passant hier, j'en ai ramassé un bon kilo pour en faire de la confiture. Je n'aime pas forcément la confiture de prunes toute simple qui me semble trop fadasse alors j'ai décidé de lui donner du peps. Ingrédients pour 5 pots (et un petit pour tout de suite) : 1,2 kg de mirabelles 1 kg de sucre (pour moi cette fois avec pectine) 10 feuilles de verveine fraîches 1 gousse de vanille de Madagascar (merci Nadine !) 5 baies roses pour relever Allez Hop ! Laver... [Lire la suite]
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