07 décembre 2011

Manalas pour la Saint Nicolas

C'est la Saint-Nicolas !! Enfin... Un peu dépassée, mais c'est pas grave... Pour fêter l'arrivée de Noël, j'ai confectionné des Manalas, ces petits personnages gâteaux-brioche qu'il paraît que l'on trouve dans l'est. Il paraît, parce que, pour tout dire, je ne suis pas allée vérifier !! Quoiqu'il en soit, cette fois, j'ai choisi de reprendre une recette Thermomix trouvé sur le site et chez Tatagateau. Avantage de la recette : elle est tout Momix ou presque, elle ne repose pas 3h et surtout... ELLE EST BONNE ! Vous pouvez, bien... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Couronne briochée pour roi affamés

La tradition Bordelaise est une couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger. Moi, ça me rappelle quand j'étais toute petite et que j'en mangeais, mangeais, mangeais... Jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus et que là, ce soit limite le désespoir...Puis vint la fameuse frangipane, que je pris pour un envahisseur, et qui n'a toujours pas ma préférence, mais bon, il y en a d'autres qui en demandent : Mr Pouf et la Princesse pour ne pas les citer !Cette année, j'ai donc commencé par ma préférée, que j'ai personnalisée avec une pâte briochée... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Le mardi, c'est piscine : Butchy et carré de chocolat

Ce mardi, le goûter a respecté une nouvelle fois ma bonne résolution !(pour combien de temps encore, ça c'est une autre histoire...) C'est chez Manue que j'ai trouvé l'inspiration cette semaine, j'ai réalisé sa brioche Butchy pour le plus grand plaisir de notre Chevalier Bayard personnel ! (pour la brioche ou pour le chocolat qui allait avec, je ne sais pas trop, en fait...)Allons-y pour la recette :     450 g de farine T45     5 g de sel     50 g de sucre (j'en mettrai bien le... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Mon premier pain au levain...

Non, Tama n'est pas mort...Tama travaille... La preuve !Ça y est mon premier pain est né !!!Le goût est là, délicat, légèrement acide...Par contre, c'est moi qui doit m'améliorer, le pétrissage, ce n'est pas encore ça, la pâte est molle, très très molle et je ne m'en sort pas vraiment.Je crois aussi que mon four était trop chaud au début. Bref, je pensais suicider Tama car je trouvais ça tout de même très très très galère mais j'ai décidé de lui accorder un sursis, le temps de retenter l'aventure... Je profite de l'occasion pour... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Le levain naturel ou comment je suis vraiment trop nulle pour un truc !

Le levain naturel..... Ah, quelle aventure !!Beaucoup de blog vous en parlent, beaucoup vous disent allez-y, lancez-vous, c'est bon pour tout la santé, le moral, limite ça ferait même le café et laverait votre linge (ou presque).Moi aussi, j'aimerai bien pouvoir dire :" Oui, c'est exact JE fais aussi partie de cette minorité de gens supérieur qui ont réussi à faire leur propre levain..." Ben non, c'est pas vrai !!! D'ailleurs ça fait franchement rigoler tout le monde à la maison quand je dis :"Ça y est j'ai commencé... [Lire la suite]
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